Välimeren dieetistä on puhuttu iät ajat. Calabria on mitä parhainta Välimeren aluetta. Alue on rehevä ja maaperä on hedelmällistä. Tällää kasvavat oliivipuista sitruunapuihin tai punasipuleista munakoisoihin. Kerron yhden päivän aterian jonka myötä jokainen voi päästää oikean dieetin jäljille. Tässä on se hyvä puoli, että dieetti koostuu syömisestä ja juomisesta.
Aamiainen
Aamiaiseksi otetaan tietysti capuccinoa. Sen kaveriksi on tarjolla monenlaisia kakkuja, donitseja, kermamunkkeja ja pikkuleipiä. Otan yleensä myös persikan puolikkaan ja pari liemessä pullistunutta luumua jogurtin kanssa. Jos jää vielä nälän tunnetta, voi hyvin syödä croisantin ja sen mukana kokin paistamaan munan, leikkeleitä ja juustoja calabrialisella twistillä.
Lounas
Aloitan lounaan yleensä keitolla. Calabrialaiset keitot kuten herne-, kikherne- pinaatti jne keitot maistuivat juuri siltä mistä ne on tehty. Ainoastaan suolaa mausteena. Sekaan voi heittää parmesaanirouhetta, oreganoa ja chilirouhetta. Seuraavaksi otan palan pizzaa. Kokit tuovat keittiöstä valmiiksi viipaloituja pizzoja, jotka maistuvat taivaallisilta. Sitten on vuorossa pasta. Niitä on tarjolla yleensä paria erilaista pastaa, joista ainakin toisessa on mereneläviä ja toisessa tomaattia ja kasviksia. Sen jälkeen otan yleensä kalaa, miekkakala, lohta tai jotain tuntematonta Välimeren kalaa. Sen kaverina salaattia. Joko yksinkertaista tomaatti-mozzarella salaattia tai moninaisempia kasvis- tai perunasalaattia. Tässä vaiheessa olen juonut jo lasi tai pari valkoviiniä tai vettä. Sitten jälkiruokapöydän kimppuun. Tarjolla on muutamia erilaisia täytekakkuja, donitseja, leivoksia ja pikkuleipiä. Hedelmiä, hedelmäsalaattia ja lohkottuja melooneja. Tämän jälkeen pari palloa jäätelöä ja capuccino tai espresso.
Päivällinen
En lähde selvittämään päivällistä enää näin yksityiskohtaisesti. Samat kokonaisuudet ovat tarjolla, mutta sillä erotuksella, että kaikki ovat erilaisia. Niin keito kuin pastat ja pizza, kalat ja salaatit. Kakut ja leivokset. Unohtamatta erilaisia jäätelöitä. Päivällisillä maistuu myös valkoviini ja ihan viimeeksi otan Amaron jäillä ja yhden oluen. Kahvi jää väliin tai kenties kahvia tai kaakaota ja brandya.
Rehellisesti sanottuna Välimeren dietin ihana puoli on ruoan monimuotoisuus. Voisin itse elää pelkällä pizzalla ja pastalla, sillä ne ovat taivaallisen hyviä. En itse pysty niin hyvään vaikka olenkin hyvä keskitasoinen kokki. Mutta kentie tästä ajasta jää joitakin makumuistoja, joita voi kokeilla kotiPeltsulla. Tarkkasilmäinen lukija huomaa varmasti etten ole maininnut leipiä, sämpylöitä, kanaa, paistettuja perunoita, punaista lihaa jne. Syy on se etten ole juurikaan syönyt niitä. Tarjolla niitä on kyllä joka päivä.
Jälkikirjoituksena sanon jotain mikä unohtui. Se on Calabrian lahja maailman keittiölle. Nduija ! Nduija on paprika-, chili-, salamitahnaa. Se on mausteista ja suolaista. Sitä voi käyttää keittoihin, patoihin, pizzoihin tai vaikka leivän päällä. Nduija on upea valmiste, enkä muista muualta vastaavaa tuotetta. Kannattaa kokeilla ! Ja sitten vielä punasipuli. Sitä on täällä runsaasti ja se on hyvää. Niin ja tomaatti. Mutta nyt menee ylitöiksi !