Ostan usein Lidlistä kahden euron hävikki pussin. Se sisältää kasviksia, vihanneksia ja hedelmiä. Ostin taas pussin, jossa oli viinirypäleitä, klementiinejä, perunoita ja timjamia. Pussissa oli myös iso myskikurpitsa. Se oli minulle uusi tuttavuus. Hain netistä ohjeet ja päätin kokeilla myskikurpitsakeitto.
Halkaisin kurpitsan ja laitoin puolikkaat uunipellille leikkauspinta ylöspäin. Annoin kurpitsan paistua 200 asteessa tunnin. Sillä aikaa leikkasin pieneksi paloiksi kaksi sipulia, kaksi pientä chiliä, ison valkosipulin kynnen ja ruokalusikallisen inkivääriä. Paistoin paloja pehmeäksi öljyssä ja lisäsin kurpitsan sisustan. Kaivoin sen lusikalla kuoresta. Keittelin aineksia vartin ja soseutin ne sauvasekoittimella. Laitoin litran. Että, puolikkaan kanaliemikuution ja 2 DL ruokakermaa. Annoin sopan kiehua hiljaa reilun vartin.
Keitto oli oikein maukasta ja valmistus varsin helppoa. Pehmeä maku ja sen jälkeen tiukka tulisuus. Nämä elementit vaihtelivat soppaa syödessä. Herkkua lumen keskelle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti