Ostin kinkun. Kun joulu on! Se painoi peräti 5,750 kg. Luuton joulukinkku. Kinkku on aivan liian suuri meille kahdelle. Se on liian suuri myös meille ja vieraille. Toisaalta hinta ja laatusuhde oli kohdallaan. Kilohinta oli 4,99 €/kg, jolloin hinnaksi tuli reilu 28 €.
Kinkun sulamisen jälkeen, siitä poistuu hieman vettä. Paiston jälkeen kinkusta irtoaa suolavettä ja siitä irrotetaan nahka ja rasva. Kaikkiaan kinkusta lähtee pois pari kiloa. Mutta jäljelle jää kuitenkin varsin iso köntsä, vajaa neljä kiloa. Jos lasketaan, että kerralla yksi henkilö syö sata grammaa, kinkusta riittää vajaa 40 syöntikertaa. Aivan oikein, alle 40 kertaa. Siksi kinkusta pitääkin syödä kerralla 150 gr.
Tänään laitoin kinkun ulos sulamaan. Aion paistaa sen aatonaattona eli tiistaina. Se on meidän perinne. Aatonaattona syödään kinkku. Aattona syödään lisää kinkkua. Joulupäivänä syödään jouluateria, kinkkua, kalaa ja laatikoita. Joulun sisältö keskittyy syömiseen. Lahjoja ei olla ostettu toisillemme, paitsi lastenlapsille.
Joulun jälkeen kinkkua jää väkisinkin jäljelle. Siitä riittää herdariin. Siitä jää hernekeittoon aika paljon lihaa. Joka tapauksessa kinkku on hintansa väärti. Kerran vuodessa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti