Käytiin syömässä ravintola Borneon brunssi. Borneo on malesialainen ravintola vahvalla aasialaisille tyylillä. Borneo sijaitsee Itsenäisyydenkadulla. Brunssi tarjoillaan lauantaisin klo 11-16. Hinta on kohtuullisen kallis 29,95€ eli kolme kymppiä. Tässä oli ainoa ”huono” uutise. Brunssi on hieno makujen sinfonia. Tarjolla on alkuruokia, salaatteja, lämpimiä ruokia ja jälkiruokia. Alkuruokia voisi sanoa tapaksiksi tai pinxhoiksi, kuitenkin ilman tikkua. Erilaisten pikku leipien ja sämpylöiden väliin on laitettu raikkaita täytteitä, salaatteja ja ties mitä. Jokaisen makumaailma poikkeaa toisista. Laskin, että näitä alkupaloja on yli kymmentä eri laatua. Salaatteja on myös reilu kymmenen eri laatua. Maukkaimmat olivat maustetuissa kastikkeissa ”murrettuja” salaatteja. Lämpimiä ruokia, niitäkin oli varmasti yli kymmenen laatua. Ribsejä, kanavartaita, ankkaa sekä monia liha ja kasvisruokia. Jälkiruokina malesialaisen leivonnaisia, tuttuja keksejä, kylmiä jogurttimaisia jälkiruokia, karkkeja, kahvia ja teetä.
Käytän Borneon mauista ilmaisua makujen sinfonia. Niin paljon erilaisia, ennen tunnistamattomaan makuja brunssiin sisältyi. Erilaisten kasvisten, juuresten, hedelmien ja mausteiden kautta on syntynyt makuja, jotka kilpailevat toistensa kanssa. Tulostakin löytyi, muttei liikaa, jotta se peittäisi muut maut. Borneon kokit ovat loihtineet selkeitä makuja eivätkä ole oikaissut sieltä missä aita on matalin. Olisi oikein opettavaista olla kärpäsenä Borneon keittiössä yhden päivän ajan. Monien ruokalajien kokkaaminen vaatii hyvää suunnittelua ja oikeaa ajoitusta, jotta kaikki on tuoreita ja maut ovat parhaimmillaan. Pidän Borneota oman suosikkilistan ykkösenä Tampereella. Vietnamilainen Lie-mi joutuu menettämään kärkipaikan malesialaiselle ravintolalle. Kolmantena on thaimaalainen Sayam 9. Kannattaa kokeilla ! Näitä kaikkia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti