Yksi maailman suosituin ruoka on kasviscurry. Ainakin Intiassa. Se on myös kasvissyöjien suosikki.
Tässä on yksi tapa tehdä curryä. Tein sen näin.
1 sipuli, 4 valkosipulinkynttä, pala porkkanaa, pala inkivääriä, pala punaista chiliä, öljyä, suolaa, mausteita: korianteria, curryä, tähtianista, mustapippuria, juustokuminaa, sitruunaruohojauhetta, keltajuurta, 1dl paseerattua tomaattia, 1 prk kookosmaitoa.
puolikas bataatti
puolikas munakoiso
puolikas kesäkurpitsa
neljännes varsiselleriä
1 parsakaali
Silputaan porkkana, sipuli, valkosipulin kynnet, inkivääri ja chili. Patistellaan nämä pehmeäksi siten, että ensin porkkanapalat ja sitten muut. Lisätään morttelissa jauhetut mausteet. Lisätään kynsien vihannesten sekaan tomaattikastiketta ja sen jälkeen kookosmaito. Keitetään viisi minuuttia kasaan. Lisätään bataatti. Lisätään muut vihannekset. Annetaan kasvisten kypsyä hiljaisella lämmöllä.
Kasvisten sijaa tai lisäksi voi laittaa kanaa tai valkoista kalaa. Mikäli haluaa hikoilla, chiliä voi käyttää enemmän tai voimakkaampia lajeja kuten jalapenoa, rawitia tai habaneroa.
Kaveriksi riisiä ja salaattia. Juomana vettä, viiniä, olutta, maitoa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti